Jenny Dawson—英國50大不媚俗的夢想家，將五萬噸剩食化為高價果醬！
社企流三周年影音新聞看這裡▶▶https://youtu.be/gkEqO7k30ag
清晨四點，倫敦New Covent Garden市場，約一座中正紀念堂大的區域裡擠了兩百多家花卉、農產品、食品業者，兩千五百多個工人在英國最大的蔬果市場裡忙進忙出，叫賣聲此起彼落，搶奪著來自全球的新鮮蔬果。
在他們之中，一個二十七歲女生的身影穿梭。她一頭金髮、雅痞穿著，高學歷的年輕白領模樣，卻跟商家們聊著肯亞四季豆、菲律賓芒果、土耳其番茄，接著走進比人還高的棄置蔬果堆，一顆一顆的撿起、打包，載回家。
她是道生（Jenny Dawson），手裡那些撿起的蔬果，讓她三十歲不到就登上CNN、BBC、Financial Times、泰晤士報等英美主流媒體，利用剩餘蔬果製造果醬、甜辣醬的商業模式，被CNN形容為「把廚房剩菜變成寶物！」道生也因此入選觀察家報（Observer）的「英國50大不媚俗的夢想家」。
2010年創立社會企業「廢墟中的寶石」（Rubies in the Rubble，簡稱RIR），四年的時間，道生不僅讓RIR成為市場中高端的醬料品牌，攻進英國近七十個通路，連英國名廚奧立佛（Jamie Oliver）的菜單、英國女皇愛用醬料的名單上，都看得見RIR的名字。
文章來源：社企流
http://www.seinsights.asia/story/2807/5/2812
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